Experimentieren, staunen und genießen

Im Wahlpflichtfach Chemie haben die Schülerinnen und Schüler der 4. Klassen versucht, die Bläschen, die man aus den bekannten Bubble- bzw. Boba-Teas kennt, selbst herzustellen.

Dazu wurde eine geringe Menge Algin in Eistee Pfirsich gelöst und in einer Spritze aufgezogen. Anschließendes Eintropfen des Eistees in eine Calciumchlorid-Lösung sorgte für spontane Sphärenbildung des Eistees und erzeugte essbare Geleekugeln mit Pfirsichgeschmack. Dieser spannende Versuch demonstrierte einen praktischen Anwendungsfall für Lebensmittelchemie.